鮭の種類は大きく分けて紅鮭、銀鮭、白鮭とあります。輸入物ではキングサーモンやアトランティックサーモンもあります。主に食用にされているのが白鮭ですが、お歳暮に使われる秋鮭と、時鮭の二つに分かれます。食べて美味しいのは断然時鮭です。一昨日の時鮭は脂が乗り、塩分が薄めでとてもいけました！http://ameblo.jp/on